Den rosa blomstrende Isop (Hyssopus officinalis, Rosa) er en flerårig krydderurte som bliver omkring 60 cm høj. Isop er en god krydderurte i kraftige kødretter med tomater. Sommerfugle elsker isop, mens snegle og kålorme ikke kan lide den.

Isop kan forspires fra januar til april. Ved forspiring placeres frøet i fugtig jord, og dækkes kun lige med et meget tyndt jordlag. Efter forspiring, kan Isop plantes ud i maj måned. Isop kan også sås på friland fra maj måned.