Rødder og rodknolde dækker over mange forskellige grønsager. Der vil løbende komme beskrivelser af denne type grønsager på begynderhaven.dk. Af grønsager under rødder og rodknolde findes bl.a.:

• Anu
• Bladselleri
• Knoldselleri
• Fennikel
• Gulerødder
• Jordskokker
• Kartofler
• Majroer
• Oka
• Pastinak
• Persillerod
• Radiser
• Ræddike
• Rødbede
• Skorzonerrod