I går høstede vi den første 20 liter spand med blå congo kartofler, og der var rigeligt med kartofler til vores lille 3 personers familie. De blå congo kartofler var mere lilla end blå da de kom op af jorden, men efter de var kogt var den lilla farve blevet blå.

Udover de kogte kartofler fik vi også smagt nogle rå blå congo kartofler, og det var en positiv overraskelse. Jeg har aldrig været vild med rå kartofler, men de blå congo kartofler kan sagtens spises rå, og jeg er sikker på at der bliver lavet noget salat med rå blå congo kartofler i løbet af sommeren.

De blå congo kartofler har stået i spande og potter et godt stykke fra køkkenhaven, så evt. skimmel ikke ville smidte de andre kartofler.