Linzer er en tidlig delikatesse kartoffelsort som giver et stort antal knolde der har samme skæve ovale facon som aspargeskartofler. Linzer giver en tidligere høst end aspargeskartoflen gør, og derfor vil det være lettere at arbejde med Linzer læggekartofler end med asparges. Kartoflen har gult skind og kød, og er både god som kogt og som rå kartoffel. Linzer læggekartofler er middelgode mod skimmel, men ikke så god mod nematoder. Bliver kartoflen sat til forspiring vil Linzer kartoflen komme lige så tidligt som andre tidlige kartofler.