Fremgangsmåde

Olie og solsikkekerner blendes først. Put spinatblade og steviablade langsomt i blenderen, og lad det hele blende godt sammen inden spinatpestoen smages til med salt og peber.

Pestoen hældes på glas og opbevares køligt. Forlæng eventuelt holdbarheden af spinatpestoen ved at skylde glassene med atamon inden pestoen hældes i.

Denne spinatpesto er et fornuftigt alternativ til ketchup.