Jeg har en datter som er vild med is, og når vi nu har en have som har givet os et godt lager til fryseren, kan det jo lige så godt udnyttes. I stedet for at købe fede og sukkerholdige is, er det meget let at lave sine egne sunde is med havens råvarer.

I dag brugte vi nogle jordbær og rabarbere fra fryseren, hældte lidt vand over, og blendede det godt sammen. Herefter blev det hældt i små isforme som kommer i fryseren, og senere i dag vil massen være gennemfrossen, og så er de sunde i klar. Opskriften på jordbær-rabarber isene kan findes her.

Min datter var med i hele processen, og har også været med til at plukke jordbær og rabarber da de var klar sidste sommer. Jeg håber meget på at hun lærer at tingene ikke kommer fra butikkerne, og at det faktisk er let at fremstille mange produkter selv. Og når man udover at kunne være med i processen også får et sundere produkt, end det der købes i supermarkedet, er det jo rigtigt dejligt.

Udover at lave sunde is, kan jordbær og rabarber også anbefales til at lave lækkert jordbær-rabarber marmelade