Ingredienser

1 stk
1 stk
2 dl
5 duske

squash
æg
hvedemel
frisk persille
salt
peber

Fremgangsmåde

Riv squashen på rivejern, og put den i en si, i ca. ½ time så noget af vandet kan løbe fra. Persillen hakkes og blandes med squashen i en skål. Bland ægget og noget af melet i, mens der røres godt. Fortsæt med at tilføje lidt mel indtil massen får en konsistens som frikadellefars. Put lidt salt og peber i til sidst.

Squashmassen formes til frikadeller og steges på en varm pande i ca. 5 minutter på hver side.