Bintje Læggekartofler er en traditionel middeltidlig/Sen kartoffel med hvide blomster. Kartofler sætter lange ovale knolde med hvid/gul hudfarve og gult kød. På Bintje kartoffelplanter kommer der mange ensartede knolde. Bintje læggekartofler er modtagelig for skimmel og skurv. Kartoflerne man får fra at dyrke Bintje er let melede men en god spisekvalitet. Den traditionelle Bintje læggekartoffel er blevet dyrket i Danmark i mange år.