Hvor kommer tomaten fra?
Tomatplanten kommer fra Andelsbjergene hvor den voksede langs vandløb. Det er en enårig plante som først sætter gule blomster, som senere bliver til tomater. Inde i tomaterne findes frøene, som kan høstes og sås det efterfølgende år. Tomaten er en del af natskyggefamilien, ligesom kartofler, chili og tobak.

Tomater og kartofler er faktisk så tæt beslægtede, så det er muligt at pode en tomatplante på en kartoffelplante, og dermed vil man kunne høste tomater over jorden, og kartofler under jorden fra en og samme plante.

Hvornår og hvordan skal tomater sås og høstes?
Tomatfrøene sås inde fra marts til maj måned i max 1 cm dybde, og stilles et lyst. Man kan med fordel placere en hvid baggrund, så solens stråler reflekteres tilbage på tomatplanterne. Dette kan gøres simpelt med et stykke papir. Planterne kan plantes ud i drivhuset fra slutningen af april, men man skal være meget opmærksom på nattefrost, da det kan ødelægge tomatplanterne. Man kan evt. varme drivhuset op med et tændt bloklys i løbet af natten, hvis der er mulighed for nattefrost.

Vil man dyrke tomaterne på friland, skal de først plantes ud når nattetemperaturen ikke længere kommer under 7 grader.

Tomatplanternes sideskud skal nippes afNår planterne begynder at vokse, vil de også sætte sideskud. Det er vigtigt at nippe sideskuddene af, hvis man vil have mange tomater på planterne, da planten ellers vil bruge for meget energi på at lave stængel og blade, og ikke så meget på blomster og tomater.

Når tomatplanten begynder at have blomster, kan det være en god idé at ryste blomsterklaserne let en gang i mellem, da dette hjælper til med bestøvningen.
Tomatplanterne kan godt lide brændenældegødning, som man selv let kan lave af brændenælder og vand.

Tomaterne høstes i takt med at de bliver modne, mens det sidst på sæsonen kan det være nødvendigt at høste nogle halvmodne og/eller grønne tomater, for at de sidste kan nå at modne på planterne. De tomater som høstes før modning, kan bruges som de er, eller færdigmodnes i en lys vindueskarm.

Tomaterne er bedst friske, men kan også soltørres, syltes eller fryses, og bruges senere på året.

Hvilke planter er gode ved siden af tomater?

  • Asparges
  • Basilikum
  • Gulerod
  • Græskar
  • Hvidløg
  • Karse
  • Kål
  • Radise
  • Squash
  • Tagetes


Hvilke planter er dårlige ved siden af tomater?

  • Kartofler
  • Agurk
  • Bønner
  • Fennikel
  • Ært


Hvilke sygdomme og skadedyr er tomater modtagelig overfor?
Mellus og bladlus angriber tomatplanterne, og kan ses som små hvide eller sorte prikker på bladene. Lusene overvintrer på levende planter i drivhuset, så de kan undgås ved at fjerne alle planter fra drivhuset til efteråret.

Nematoder kan angribe tomatplanternes rødder, så planterne ikke får den næring og det vand som den har brug for, og derfor vokser meget langsomt, eller går helt ud. Tagetes skulle kunne holde nematoder væk fra jorden.

Tomaterne kan rammes af giffelråd, som ses som en mørk plet nederst på tomaten. Guffelråd ses oftest hvis tomatplanterne mangler vand.

Tomaten er i familie med kartoflen, så hvis man dyrker tomaterne på friland, skal man huske dette ind i sædskiftet, da der ellers vil være for få år imellem afgrøderne.
Skimmel rammer tomatplanter ligesom det rammer kartoflerne, og kan forebygges med god udluftning i drivhuset.

Hvilke forskellige sorter findes der af tomater?

  • Freude (cherry tomat)
  • Mirabelle (cherry tomat)
  • Spalier Garten (cherry tomat)
  • Tumbler F.1 (cherry tomat)
  • Totem F.1 (cherry tomat)
  • Kada (aflang tomat)
  • Elin F.1 (almindelig tomat)
  • Gemini F.1 (almindelig tomat)
  • Gourmet (almindelig tomat)
  • Heinz 1370(almindelig tomat)
  • Marmande (bøf tomat)

Der findes masser og atter masser af forskellige tomater. Her er blot et lille udpluk af forskellige sorter, men der kan findes mange andre slags.

Tomater i madlavningen
Tomaten nydes allerbedst direkte plukket fra planten, men er også god i salatskålen, eller i kogte retter. Den kan også bruges i ovnen sammen med en steg, laves til ketchup, eller soltørres, og bruges i bl.a. boller.

Begynderhavens erfaringer med tomater
Vores erfaring med dyrkning af tomater, er rimeligt begrænset, da vi kun har prøvet at dyrke dem i et år. Vi fik et ok udbytte, men planterne gik rimeligt hurtigt til. Jeg tror at de blev gødet for meget, og derfor blev skadet af dette. Jeg havde fyldt godt med champignonkompost ned i plantesækkene, og gav derudover brændenældegødning hver anden gang jeg vandede tomaterne. I 2012 vil jeg gøde mindre, og regner med at planterne dermed holder længere. Jeg vil udover tomaterne i drivhuset også have tomater på terrassen op ad en vestvendt mur.