Begynderhaven.dk - haven på nettet

 
Køkkenhave
Bede
Årets gang
Andet
Nyhedsbrev
Der vil ca. blive udsendt et nyhedsbrev hver måned

Frøbutikken - Frø til hele haven

BOXIT Opbevaring

Kridtvejsplanter - Læggekartofler til haven

Vores Nye Hus

Algebehandling og algerens af tag, fliser og facade

Dyrk haven økologiks
Spidskål (Brassica oleracea var. conica) PDF Udskriv Email

Hvor kommer spidskål fra?
Som de andre typer kål vi dyrker, er spidskål også en af de korsblomstrede planter. Planten er oftest fra lys til mørk grøn, men den fås også i rød. Det er en 2 årig plante, som kan dyrkes med meget tidligt udbytte. Kålen bliver høstet første år, og derfor bliver den sjældent dyrket som 2 årig plante.

Hvornår og hvordan skal spidskål sås og høstes?
Spidskål kan sættes til forspiring inde fra starten af marts, og der sås løbende flere planter. Spidskål bruges kun frisk, og kan kun opbevares ca. en uge efter høst. Derfor er det vigtigt ikke at så for mange planter på samme tid, da de fleste så vil gå til.

De forspirede planter, kan plantes ud i køkkenhaven allerede fra slutningen af marts, hvis man dækker dem med fiberdug, og dermed vil man kunne få en meget tidlig høst af spidskålen.

Man kan plante de forspirede planter ud i køkkenhaven helt frem til starten af august måned, men så må man også påberegne at planterne skal dækkes med fiberdug i den sidste del af perioden op til høst. Dækning med fiberdug i denne fugtige periode kan give forskellige former for svampeangreb, så det kan være nødvendigt med en del udluftning når temperaturen er højest.

Vil man ikke forspire spidskålen, kan den sås direkte på friland fra maj måned, og igen er det vigtigt ikke at så for mange frø af gangen.

Benytter man højbedmetoden til dyrkning af køkkenhaven, plantes spidskål med 40 cm mellem hver plante, og bruges rækkemetoden, skal der være 50-60 cm mellem rækkerne.

Spidskål kan vokse på næsten alle typer jord, men dyrker man spidskål på meget tunge lerjorder, eller meget lette sandjorder, bør man jordbehandle med eksempelvis kompost inden planterne plantes ud.

Det vil være en god idé at dyrke spidskål efter bælgplanter, da rødderne fra disse frigiver meget af det næring som planterne har brug for. Derudover vil det være en god idé at gøde jorden med brændenældegødning i vækstperioden.

Udover gødning, kræver planterne også vand for at give et godt udbytte. Det er derfor vigtigt at vande lidt men ofte så snart jorden tørrer lidt ud.
90-100 dage efter at spidskålen er plantet ud, vil den være klar til høst. Man kan mærke efter på hovedet, og når det føles fast og godt, er spidskålen klar til høst. Den høstes og bruges med det samme at den er høstklar, da den ved at stå længere tid vil sprække og blive dårlig.

Hvilke planter er gode ved siden af spidskål?

  • Bladbede
  • Bønne
  • Dild
  • Endivie
  • Isop
  • Kamille
  • Malurt
  • Mynte
  • Morgenfrue
  • Porre
  • Rosmarin
  • Ræddike
  • Rødbede
  • Salat
  • Salvie
  • Selleri
  • Spinat
  • Ært

Hvilke planter er dårlige ved siden af spidskål?

  • Kartoffel

Hvilke sygdomme og skadedyr er spidskål modtagelig overfor?
Kålbrok kan sammen med forskellige svampesygdomme ramme spidskål. Det er derfor vigtigt med et sædskifte hvor der går mindst 5 år mellem kål, eller korsblomstrede planter vokser samme sted. Derudover er det vigtigt at få luftet ud under fiberdugen, hvis en sådan benyttes til tidlig eller sen dyrkning.

Kålsommerfuglens larver angriber planterne, og æder sig lystigt igennem planterne, så de ikke kan bruges i køkkenet. For at undgå kålsommerfuglens larver, kan man dække planterne med insekt- eller bionet som holder sommerfuglen væk fra planterne. Isop og salvie skulle også kunne afskrække kålsommerfuglen fra at besøge bedet, og derudover vil brændenældegødning og hvidløgsvand kunne holde sommerfuglene og deres larver væk fra kålen. Man kan også prøve at tiltrække blåmejser til haven, da disse vil spise rigtigt mange orm og larver i løbet af den periode hvor de har unger. De vil derfor også tage kålsommerfuglens larver, hvis de har fundet vej til haven.

Den lille kålflue lægger æg hvor planten og jorden mødes. Larverne kan ødelægge planterne, men de kan forhindres ved at dække med bionet eller fiberdug, eller ved at jorddække under planterne med eksempelvis græsafklip. Hvidløgsvand, skulle også kunne holde den lille kålflue og dens larver væk fra kålen.

Hvilke forskellige sorter findes der af spidskål?

  • Durham Early
  • Erstling
  • Filderkraut
  • First Early Market
  • Greyhound
  • Kalibos (Rød)
  • Wakefield

Spidskål i madlavningen
Spidskål kan bruge til meget i maden. Det bruges råt i salatskålen, som strimler i en wok eller dampet eller blancheret som tilbehør. Planten er fuld af vitaminer og kostfibre, så det er en meget god grønsag at kunne tage med ind fra køkkenhaven til køkkenet.

Begynderhavens erfaringer med spidskål
Det første år hvor der skal dyrkes spidskål i begynderhaven, er 2012, og der er derfor ikke nogen personlige erfaringer omkring dyrkning af planten endnu.

 
Relaterede artikler