Ingredienser

Spinat
Salt
Peber
Æble
Mandler
Olie

 

Fremgangsmåde

Skyl spinatbladede godt, og del dem i mindre stykker, så de kan komme i en blender. Hæld olie og mandler i blenderen og lad den køre lidt tid inden spinatbladene langsomt kommes i. Æblet skrælles og skæres i mindre stykker som også puttes i blenderen. Smag til med lidt salt og peber.

Spinatpestoen hældes i glas til opbevaring. Skyld evt. glassene i atamon for at forlænge holdbarheden af pestoen.